愛威士忌的人原來真的有不少。

前一陣子寫了一點(diǎn)跟妹夫多嚐不同威士忌的經(jīng)驗(yàn)，隨即有「愛威」的讀友來電郵分享經(jīng)驗(yàn)。這位有心人的酒齡肯定比我這個(gè)初哥長，而且早有一群志同道合的酒友不斷切磋及分享經(jīng)驗(yàn)。據(jù)他總結(jié)他跟酒友的經(jīng)驗(yàn)，單一麥芽威士尼忌（ Single Malt Whiskey）還是以艾雷島（ Islay, in Scotland）的出品最人回味，例如 Lagavulin及 Laphroaig等。只可惜在香港只能買到十年的 Laphroaig，其他艾雷島的威士忌卻找不到。倒是加拿大有較多選擇，較容易買到 Lagavulin的出品，他說可以請(qǐng)我在加拿大的妹夫帶一枝回來嚐嚐。踏入11月，是生蠔最肥美當(dāng)造的季節(jié)，吃生蠔除了新鮮即開即食外，根據(jù)不同生蠔的特性，配合合適的烹調(diào)生蠔做法，保證讓生蠔更添滋味。

「愛威」讀友的意見當(dāng)然好，我已立即把電郵轉(zhuǎn)寄妹夫及提出要求?？上懊妹貌恢螘r(shí)再回港，喝 Lagavulin的欲望只能壓一壓。為艾雷島的威士忌說好話的人不僅是這位讀友，心儀的作家村上春樹多年前特地到艾雷島來一次威士忌之旅，仔細(xì)品嚐過當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的多種威士忌，還寫了一本小書叫《若果我們的語言是威士忌》，道盡了艾雷島威士忌的特色、好處、傳統(tǒng)。他還把不同釀酒廠的出品來個(gè)大比拼，逐一嚐試，包括 Ardbeg， Bowmore， Bruichladdich， Bunnahabhain， Lagavulin， Laphroaig等。得出的結(jié)論是各有特色，性格不一，該配合不同心情、不同時(shí)節(jié)喝。

不過，最好玩的是村上把威士忌澆到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的生蠔上連酒，連生蠔吃下。臺(tái)山生蠔大概沒有法國銅蠔或其他地方的生蠔那樣有名氣；但加上當(dāng)?shù)赝考傻木葡慵蔼?dú)特風(fēng)土味，我也想立即跑到那吃牠好幾打。暫時(shí)到不了艾雷島，又買不到艾雷島的威士忌，拿日本買回來的竹鶴21年澆在臺(tái)山生蠔上試試味也好！