汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬(wàn)畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱(chēng)秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來(lái)在發(fā)展過(guò)程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問(wèn)題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
西環(huán)美味苑手工菜細(xì)緻花心思，平日都是老闆兼大廚李啟林接受採(cǎi)訪見(jiàn)報(bào)。但原來(lái)店裏高手豈止老闆一人，老闆娘鄧顯萍平日真人不露相，有一招連大廚老公都甘拜下風(fēng)的家鄉(xiāng)菜──海南浸生蠔雞。這次完全讓太太上鏡當(dāng)主角，......>>>
市場(chǎng)內(nèi)有家街坊餐廳，只做午市，由馬家三姊弟經(jīng)營(yíng)。餐廳沒(méi)甚裝修，來(lái)的人多是魚(yú)市場(chǎng)員工，吃的是奶茶多士碟頭飯，但一到假日，你便會(huì)見(jiàn)到一圍一圍的生蠔宴輪流登場(chǎng)，這裏雖沒(méi)標(biāo)明供應(yīng)生蠔，但位處魚(yú)市場(chǎng)內(nèi)，與過(guò)百檔......>>>
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生蠔又叫“海底牛奶”，說(shuō)的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說(shuō)——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議......>>>
生蠔不僅是風(fēng)靡歐美等國(guó)的頂鮮美味，也備受臺(tái)灣饕客的喜愛(ài)，不論是小顆做成蚵仔煎，還是大顆直接生吃，每種料理方式都讓人深深著迷?，F(xiàn)在在臺(tái)北的一家海鮮專(zhuān)賣(mài)店，就可以隨時(shí)吃到從世界各地空運(yùn)來(lái)的活體生蠔，到入口......>>>
要數(shù)全球最優(yōu)質(zhì)的生蠔，非法國(guó)蠔莫屬，當(dāng)?shù)氐奶鞖饧八|(zhì)都很適合蠔的生長(zhǎng)，而且其養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)，水準(zhǔn)高之餘，品種亦多。不過(guò)，歐洲人說(shuō)September、October、November和 December這......>>>
說(shuō)到臺(tái)山生蠔，人們總能與補(bǔ)精、壯陽(yáng)等聯(lián)繫在一起，這是因?yàn)橄栔泻胸S富的鋅，對(duì)於男性生殖系統(tǒng)有重要影響。所謂的臺(tái)山生蠔，其實(shí)就是生蠔，適當(dāng)吃一些，能夠補(bǔ)充人體所需的鋅，冬季將生蠔做成燉菜，營(yíng)養(yǎng)美味又暖胃......>>>
生蠔對(duì)于醉心于鮮味的廣東人而言，似乎從來(lái)都難以割舍。和在國(guó)際品牌酒店常出現(xiàn)的貴價(jià)“外國(guó)籍”生蠔相比，臺(tái)山鎮(zhèn)海灣生蠔更具本土氣息，親和而接地氣。肥嫩爽滑的新鮮蠔肉不失......>>>
廣東“蠔王”代表：生啖臺(tái)山靚蠔 登場(chǎng)地點(diǎn)：臺(tái)山鎮(zhèn)海灣沿海 生蠔批發(fā)，生蠔做法數(shù)不清的食評(píng)人說(shuō)：生蠔生啖最佳，一如天生麗質(zhì)的美女，往往總在素顏......>>>
